Eten als een zen-boeddhist

Vegan praktijk kookles, 1 avond, Antwerpen
Yoga, meditatie, mindfulness, heel wat oosterse tradities vinden hun weg naar onze westerse samenleving. Ze brengen ons persoonlijke groei, nieuwe inzichten en balans. Ook de Oosterse kooktechnieken zijn gevuld met eeuwenoude wijsheden en tradities. De holistische gezondheidsleer Macrobiotiek vindt zijn oorsprong in het Zenboeddhisme en is erop gericht om te leven en te eten in evenwicht. Tijdens deze workshop proeven we van deze Oosterse visie op voeding. Zenboeddhisten hielden bijvoorbeeld rekening met de groeiwijze, in welk seizoen iets groeit, welke smaak en kleur voedingsmiddelen hebben. Dit is namelijk bepalend voor het effect dat voeding op ons heeft. Krijg inzicht in deze meer dan 5000 jaar oude kennis en ervaring.

Geheel zen, voldaan en in balans verlaat je onze workshop.

Wat mag je verwachten

We laten ons inspireren en verrassen door een geheel andere visie op eten, waar het niet enkel gaat om of iets lekker of bepaalde inhoudsstoffen heeft maar ook de energie die voeding draagt en het effect op ons lichaam. De macrobiotische gezondheidsleer wordt toegelicht en we leren hoe voeding kan zorgen voor balans in ons leven. We kijken door de ogen van een zenboeddhist naar voeding, de seizoenen, de elementen, yin en yang krachten.
We overlopen ons menu en verdelen ons in groepjes.

Vervolgens trekken we onze keukenschort aan en ontdekken dat ook verschillende kookstijlen een verschillend effect hebben op de smaak, textuur en energie in ons eten.
We passen tevens enkele relaxerende, aardende kooktechnieken toe om daarna mindful samen te genieten van onze heerlijke gebalanceerde maaltijd.

De workshop is volledig plantaardig, glutenvrij (indien gevraagd), lactosevrij en er wordt gebruik gemaakt van lokale seizoensgebonden biologische ingrediënten.
Deelnemers krijgen de recepten mee naar huis, waar men tijdens de presentatie aantekeningen op kan toevoegen.£
Aan het eind van de workshop heb je een geheel nieuwe kijk op voeding en is iedereen in staat meer balans te brengen in zijn of haar dagelijkse voeding en levensstijl.

Iedereen welkom !
Deze cursus is open voor iedereen, er is geen specifieke kennis of ervaring nodig.

Vragen?
Contacteer ons, we helpen je graag.

Interesse in een cursus gezonde leefstijl? (natuurlijk gezond leven)? We bieden o.a. een vijfdaagse reinigingsweek met kookworkshops volgens de 5 transformaties (5 elementen), een tweedaagse zuiveringskuur met focus op versterken van je natuurlijke immuniteit via goede darmen en longen, een workshop wildplukken in de Ardennen (Orval), een cursus moxa (een van de peilers van de Traditionele Chinese Geneeskunde, Tcm) en een cursus oogyoga. En natuurlijk ook klassiekers zoals de wekelijkse yoga, qigong, en tai chi lessen, massagecursussen, mindfulnesstraining en meditatie.